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2013.04.19 Friday  | - | - | 

じゃがいもびいき

評価:
戸塚 真弓
中央公論新社
¥ 1,575
(2011-10-22)
Amazonランキング: 144878位

JUGEMテーマ:読書
 食卓を支える定番の味、名シェフならではの一皿、クラシックな調理法、多彩な品種と歴史の話―
パリでの暮らしと各地への旅がもたらした、愛すべき「名脇役」とのおいしい出会い。
 パリで暮らす筆者が食する、数々のじゃがいもたち。
日本ではなかなか味わうことのできない、数十種類のじゃがいもはそれぞれ特徴的な味わいがあり、あっさり茹でて食べることももちろんですが、プロの手による素晴らしい味わい、単にパンの代わりと言えないほどの旨みを与えてくれる様子が伝わるだけでなく、パリでの粋な暮らし方も伝わってくる。
2011.12.05 Monday 10:31 | comments(1) | - | 
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2013.04.19 Friday 10:31 | - | - | 
- (2011/12/05 10:38 AM)
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